鐵質(zhì)吸收與抵消家畜、家禽、海鮮、谷類和蔬菜中均是含有鐵質(zhì),但是身體是很難吸收,而女性吸收更少。為增加鐵質(zhì)吸收量,在吃肉時要搭配維生素C或一杯橙汁,會使得鐵質(zhì)的吸收量增加50%。吃蔬菜和谷類食物時,配上一杯白葡萄酒,也會增加鐵吸收量,但喝紅葡萄酒則妨礙鐵的吸收。酒能破壞營養(yǎng)很多人在進餐時是喜歡喝酒,但大量酒精會防礙身體吸收維生素B1及鈣,維生素D、B12,葉酸等。吃飯時只要喝兩大杯啤酒或兩小杯烈酒,就能妨礙維生素B1的吸收。
秋季飲食養(yǎng)生小常識:要注意防止熱能過剩,在秋季飲食中,要注意適量,而不能食欲,大吃大喝;由夏到秋,氣溫下降,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化,飲食過于生冷,會造成,易生各種消化道。所以飲食上有“秋宜溫”的主張,也就是說秋天應(yīng)當避免光吃些涼和性寒的食物,應(yīng)當多吃一些溫性食物;秋梨是很好的秋季水果,對于、去燥有很好的。
冬季養(yǎng)生需營養(yǎng)合理搭配,不要劑量欠妥:進補的藥材,必須遵循的量要少,持續(xù)時間長的原則。例如:人參每人每次不超過5克,每周服1~2次。阿膠 每人每次不超過10克。劑量小了不奏效,劑量大了則會出現(xiàn)副反應(yīng)。如有的老百姓喜歡一次用藥材較多,導(dǎo)致出現(xiàn)上火,也有的老百姓每次吃一點,全家人一起用。有個老人家,聽說黃芪,每次煲湯,不管什么湯,都要放兩片黃芪,然后煮上4升水,全家人一起喝兩天。這樣的用法起不了什么效果。